منبع عکس: انجمن گیاهخواران ایران، عکاس نامشخصرستوران آناندا همان جایی است که به شما ثابت میکند تنوع غذاهای گیاهی میتواند بیشتر از غذاهای گوشتی باشد. رنگ های انتخاب شده از نظر رنگ صورتی، سبز و رنگ های دیگر است. اختصاص بخشی برای نشستن خانوادهها و مسائلی ازایندست، باید موردتوجه بوده و مکان آنها بهدقت انتخاب شود. آنها کار را برای تزئین سالن، سازماندهی کار هنرمندان و همچنین به تمام جنبه های فنی مربوط به سازماندهی اجرای خود برنامه ریزی می کنند. بخاطر محدودیت بودجه و فرصت کم اجرای پروژه، قرار بر این شد تا کمترین صدمه به بدنه اصلی ساختمان وارد شود و المان های قوسی شکل سازه کاربری جدیدی پیدا کنند. بکارگیری سبک ها و عناصر معماری سنتی، سبب می شوند ساکنین ساختمان ها، احساس آرامش و ثبات را بدون انحراف از سنت ها و میراث گذشته، تجربه کنند. یکی از اصول طراحی دکوراسیون داخلی استفاده از ترکیب رنگ مناسب به جای به کار بردن یک رنگ در آن می باشد. مدیر مسئول مواردی از تأسیسات مانند تنظیم کار پیشخدمت ها، نورپردازی، طراحی داخلی، نظافت در سالن است. او مسئول نورپردازی، نظافت و فضای رستوران است. در راه اندازی رستوران نستی زیر کانسپت هم مطرح است. لوکیشن فست فود، رستوران و یا کافی شاپ شما بر نوع مشتریان، طراحی منو و در نهایت طراحی دکوراسیون داخلی تاثیر بسزایی دارد.
به کار بردن چوب، خاک، سنگ، لوازم تزئینی سنتی و هر آن چیزی که به دکوراسیون رستوران کوچک حس سنتی میبخشد، میتواند انتخاب مناسبی باشد. وظیفه او این است که اوضاع مؤسسه را رصد کند و هرگونه سوءتفاهم را به موقع برطرف کند تا به رسوایی تبدیل نشود. علیرغم این واقعیت که موسسات پذیرایی عمومی از زمان های قدیم وجود داشته است، حرفه مدیر به تازگی در آنها ظاهر شده است. در روسیه، این حرفه برای اولین بار در سال 1995 وارد ثبت شد. بنابراین مراقب باشید که اگر تصمیم به طراحی داخلی فست فود یا رستوران خود گرفتهاید، ساده از کنار آن عبور نکنید و آن را به افراد مجرب و کاردان که در این حرفه نامی هستند و دستی بر آتش دارند بسپارید. مردم در کافه های شهر به دنبال فضاهایی میگردند که بتوانند ساعاتی طولانی را در محیط آن ها گذرانده و خاطراتی به یاد ماندنی خلق کنند. استفاده از چوب، فرشهای سنتی، سماور و وسایل چای، گلیم، وسایل تزینی سنتی درست کردن ساختمانی خاص و منطبق بر معماری سنتی ایرانی، همه میتوانند فضایی خاص و به یاد ماندنی را به وجود بیاورند که در کنار طعم خاص غذاهای سنتی همیشه در ذهن مشتریان باقی میماند. این اوست که عملکرد عادی موسسه را تضمین می کند.
فراموش نکنید که شما قرار است در آن واحد مشتریانی با سفارش هایی متناقض را همراهی نمایید. این فضایی با هدف محدود کردن خیابان به هر مسافر دعوت شده است. اما دقیقاً وظایف مدیر رستوران است که شامل کارکرد برنامه ریزی کار مؤسسه، سازماندهی مستقیم کار و البته تأیید آن می شود. از یک تم خاص در کل فضا پیروی کنید اینگونه یک هماهنگی خاصی در فضا ایجاد می شود که احساس امنیت و آرامش را به مشتری القا می کند. این فضا همچنین یک خط اتصال انبساطی ساختاری داشت که نیاز به خفای ظریف دیوار، زمین و سقف داشت. وجود وسایلی که از تخته سه لا ساخته شده و به صورت سطحی سنباده خورده اند، دکوراسیون رستوران را طبیعی تر جلوه می دهد. اعتقاد بر این است که زنان ذاتاً انعطاف پذیرتر هستند و راحت تر از منازعات خارج می شوند.
علاوه بر فضای خارجی جذاب این رستوران، فضای داخلی آن ( که با عنوان رستوران نقاشی شناخته می شود ) نیز به همان نسبت زیبا و دلنشین است. همانطور که مشاهده می کنید این کافه از طرح های عجیبی استفاده نکرده است اما دلیل محبوبیت آن ایجاد یک فضای صمیمی و کیفیت کار در عین سادگی و زیبایی ست. در پیشخوان این رستوران زیبا و شیک همانطور که می بینید مانند مابقی قسمت ها سادگی و زیبایی در آن رعایت شده که خود نقطه قوت این پروژه می باشد. میز و صندلی ها عموما فرم چهارگوشه و کاملا صاف دارند و خلاصه از همه جا سادگی معلوم و مشهود است. اگر قصد طراحی یک رستوران ایتالیایی دارید بهترین انتخاب شما در طراحی به سبک ایتالیایی توجه به بیرون از رستوران است. معمولا برای ساختمان های تاریخی مسکو از سقف بلند در فضای کافه و رستوران استفاده نمی شود. رستوران نون و نمک فخرالملوک دارای فضاسازی بسیار اصیل و واقعی است و اصلا احساس نمی کنید که دکور ها تزیینی هستند. نورپردازی هم از مهم ترین مسائلی است که شما باید در طراحی رستوران به آن بپردازید.
در طراحی کافه رستوران، سعی شد تا همواره طبیعت را الگوی اصلی قراردهیم و از رنگهای کرم، خاکی و آجری در کنار رنگ قهوه ای استفاده کردیم که از طبیعت الهام گرفته شده اند. بدون کار یک مدیر، تصور هیچ مدیری در حال حاضر دشوار است کافه مدرنیا یک رستوران فردی که در این موقعیت قرار دارد معمولاً حجم عظیمی از کار را انجام می دهد که در نگاه اول کاملاً نامرئی به نظر می رسد. او موظف است بررسی کند که کاملاً همه چیز در نظم کامل است و فقط پس از آن یک رستوران باز کند. مدیر باید تمام موقعیت های خود را کاملاً بداند و بتواند به مهمانان بگوید که این یا آن غذا چیست. اگر همه اطلاعات را تجزیه و تحلیل کنیم، می توان نتیجه گرفت که مدیر، رئیس مستقیم کارکنان رستوران یا کافه است.
به دلیل اینکه نمایش نمونه ها باید با اجازه کارفرما باشد لذا آرشیو بسیار متنوع تری از کارهای ما را می توانید با مراجعه به دفتر مشاهده فرمائید. در اینجا شخصیت اصلی نور طبیعی از آسمان بالای سر مهمان است که با شاخ و برگ درختان وارد فضا شده است این نتیجه یک سقف شیشه ای است که در برگ های افتاده قرار گرفته است. وظایف این متخصص حل و فصل مسائل مربوط به خدمات مهمان می باشد. فراتر از سالن غذاخوری، فضای تراس تنها فضای باز رستوران است و اجازه می دهد تا حداکثر 16 مهمان خوش تیپ در فضای خارج از محوطه برگ های سبز آویزان از درختان در کنار میزهای ناهار خوری از غذای خود لذت ببرند تراس یک فضای انعطاف پذیر است که می تواند با توجه به آب و هوا و موارد مورد نیاز میزبان سازگار باشد. 6. مدیری که یک مدیر هم هست به حل تعارضات با بازدیدکنندگان می پردازد.
او علاوه بر تهیه منوی ضیافت، در حال برنامه ریزی برای کل مراسم و تزئین سالن است. این حرفه ای باید برای مشتریان نامرئی باشد، اما در عین حال لحن اصلی را برای کار کل مؤسسه تنظیم کند. سبک دیگر کافی شاپ کلاسیک سبکی است که با چوب و حال و هوای روستایی عجین شده است . از جمله متریالی که میتواند حس آرامش را در مشتری ایجاد کند چوب است. صندلی ها ویژه برای این رستوران طراحی شده اند، جنس آنها از چوب بلوط سفید ساخته شده و پارچه خاکستری سبک برای بالشتک ها استفاده شده است. همچنین در برخی از موارد، لوله کشی های ساختمان در دکوراسیون فضا مشهود است. میتوانید برای زیباسازی فضا گلدانهای رنگارنگ روی هر میز قرار دهید. هر فردی که برای غذا خوردن با خانواده، دوستان و آشنایان رستوران سنتی را انتخاب میکند، میخواهد لحظاتی را در فضایی پر از آرامش که به دکوراسیون آن نیز توجه زیادی شده است، بگذراند و بر روی میز و صندلیهای چوبی و دکوراسیونی جذاب غذا بخورد که در ساختشان از طرحهای سنتی و نمادهای به کار رفته در برخی جاذبههای تاریخی و خانههای قدیمی استفاده شده است. چندین قاب هنری انتخاب کرده و آنها را بر روی دیوار قرار دهید.
این اوست که در ورودی با بازدیدکنندگان ملاقات می کند و بهترین گزینه را برای اقامت در سالن به آنها توصیه دکوراسیون داخلی رستوران فست فود می کند. جداول اصلی سالن دارای یک پوشش است که اشکال طبیعی چوب را به منظور ایجاد اشکال هندسی هنگامی که با هم جمع می شوند، افزایش می دهد. مواد اضافی مانند سنگ های آتشفشانی بر روی دیوارها و استفاده مجدد از چوب در کف یک محیط متمایز از فضاهای داخلی ایجاد می کند. برای مثال یک گلدان با رنگ قرمز روی یک میز قهوهای میتواند جذابیت چشمگیری را ایجاد کند. مسئولیت های کلیدی متخصصی که این جای خالی را پر می کند شامل ارائه خدمات بازدیدکننده با کیفیت بالا و کارآمد است. افسوس که وظایف مدیر رستوران شامل دانستن نمی شود به انگلیسیدر سطح بالا در نتیجه، تنها بیش از 20 درصد از متقاضیان کار به زبان خارجی صحبت می کنند. فضای خانوادگی و پرجمعیت در طبقه پایین با سقف بلندتر و شفافیت بیشتر قرار گرفت و نیم طبقه بالا با سقف کوتاه تر، نور، دید و شفافیت کمتر و در نتیجه محرمیت بیشتر به کاربری فضای خصوصی، کم جمعیت و دوستانه اختصاص یافت.